Продукты
Древнейший злак. Просо
Просо, возможно, является старейшей злаковой культурой, которую люди начали употреблять в пищу. В Индии и Африке просо известно уже несколько тысячелетий. Даже в Китае, который у нас ассоциируется в основном с рисом, просо использовали еще за 2700 лет до рождения Христа.
Верная спутница осени и зимы – квашеная капуста
Овощи
В осенне-зимний период прилавки городских рынков немыслимы без квашеной капусты. Здесь можно найти и сладкую капусту, и с добавлением моркови, и с тмином. Тебе остается лишь попробовать и выбрать понравившуюся.
Традиционные прованские сладости Francois Doucet
Франсуа и Мэгги Дусе создали свою кондитерскую в самом сердце Оразона в Провансе. Здесь осталась последняя действующая фабрика по обработке миндаля, которая была...
Brie - Le Roi des Fromages (Бри - король сыров)
Продукты
Мягкий, нежный и тающий во рту, с пикантной белой корочкой сыр Бри давно уже вошел в наш рацион. Его часто подают на завтрак или же, как закуску к бокалу вина.
Amedei Porcelana
Продукты
В восьмидесятые годы супруги Алессио и Сесилия решили заняться изготовлением шоколада, делая это на совсем другом уровне и открывая новые...
Немного истории, или почему морковь оранжевая? (1-ая часть)
Овощи
История моркови (лат. daucus carota) не вполне ясна, она овеяна сомнениями и загадками...
«Montélimar noaugat» или бархатистая сладость из меда, яичных белков и орехов
Если тебе доведется побывать во французском городке Монтелимаре, то ты заметишь, что почти в каждой витрине...
Символ Англии – сыр Чеддер (Cheddar)
Сыр
Чеддер – твердый сыр из коровьего молока, является одним из самых знаменитых и старых сыров Англии. История создания этого сыра началась еще во время римлян...
Пчелиный нектар - мед
Продукты
Мед – это один из древнейших продуктов питания. Интерес к нему был всегда, однако с развитием науки, промышленности и современных технологий появилось много подсластителей...
Amedei Venezuela
Продукты
Этот и другой шоколад от «Amedei», совсем как французское вино, снабжено обозначением «Cru». Как и в случае с виноградом, это обозначает, что используемые зерна какао собраны с одной территории...
Мука для пасты
Продукты
Прежде чем начать готовить пасту или пиццу в домашних условиях, необходимо приобрести итальянскую муку подходящую именно для таких мучных изделий. В Италии мука бывает трех видов 00, 0 и 1.
Кама – эстонский национальный продукт
Казалось бы, что кухни прибалтийских стран похожи и мало чем отличаются, однако это не совсем так. Доказательством этого является один национальный продукт в Эстонии кама...
Шведская репа или местная брюква
Овощи
Брюква, латинское название которой Brassica napus или иногда Brassica napobrassica, в английском языке известна под словом rutabaga или swede...
Многоликая свекла (2-ая часть) Также белая и желтая
Овощи
Красные пигменты растения – антоцианы – у некоторых людей вызывают аллергию.
Многоликая свекла (1-ая часть)
Овощи
Свекла, известная науке как beta vulgaris, произошла от дикорастущей морской свеклы, родина которой побережье от Индии до Англии...
Немного истории, или почему морковь оранжевая? Черная морковь? (2-ая часть)
Овощи
Доводилось ли тебе когда-нибудь видеть морковь пурпурно-красного цвета? А белую, желтую, красную или черную?
