Запеканка с картофелем, тыквой и копченой рыбой

Это сочное блюдо подойдет для тех случаев, когда ты ждешь много гостей или знаешь, что завтра у тебя не будет времени на готовку. Если приготовить это блюдо в пропорциях, указанных в рецепте, хватит на четверых очень голодных едоков или на восемь не столь проголодавшихся...

Recipe by Hanna Westwood Posted 16.08.2010

Куриные крылышки в медово-имбирном маринаде с сезамом

Сочные, сладковатые, пикантные, золотистые, такие аппетитные, что одного, двух или даже трех кусочков все равно маловато. Крылышки и большая миска салата, заправленного оливковым маслом – больше ничего и не надо. Трапеза удалась...

Recipe by Hanna Westwood Posted 16.08.2010

Кростини с тапенаде из оливок и томатным конфи

Несмотря на то, что приготовление таким маленьких бутербродиков кажется чересчур долгим, однако это того стоит. Купи хорошие, сладкие черри, чтобы при жарке они не стали кислыми. Если запечь их при температуре 180 градусов всего несколько минут, то черри обретают совсем иной вкус, который великолепно дополнит все остальное.

Recipe by Hanna Westwood Posted 16.08.2010

Fondant au chocolat – шоколадный фондант

Самый лучший фондант тогда, когда, вынув из духовки и отломав кусочек вилкой, из него вытекает мягкая шоколадная масса. Подавай с ванильным соусом или мороженным. Если фондант немного передержишь в духовке, получится сухой, но все равно вкусный и для тебя это будет мотивацией попытаться еще раз, чтоб получилось отлично.

Recipe by Hanna Westwood Posted 16.08.2010

Тарт с Рикоттой и помидорами

Свежий сыр Рикотта, яйца, покупное слоеное тесто и совсем немного свежих, сладковатых латвийских помидоров с рынка. Хоть в рецепте упоминаются каперсы, их можно смело не класть, если они тебе не нравятся или если их не оказалось под рукой. Каперсы делают тарт немного пикантным, а любителям более нежной пищи это лишь мешает. Каперсы можешь заменить мелко нашинкованными оливками или вялеными помидорами.

Recipe by Hanna Westwood Posted 16.08.2010

Символ Англии – сыр Чеддер (Cheddar)

Чеддер – твердый сыр из коровьего молока, является одним из самых знаменитых и старых сыров Англии. История создания этого сыра началась еще во время римлян, которые первые показали местным жителям, как делать твердые сыры. Свое название он приобрел в XVI веке, когда сыр стали варить из молока коров, пасшихся на зеленых холмах Мендип в местечке Чеддер, в графстве Сомерсет...

Интервью story by John Carter Posted 01.01.70

Воздушный обед в выходные

Когда наступают выходные и приходится думать о том, как скоротать досуг и что приготовить на обед, то уж меньше всего хочется напрягаться, особенно посредине лета, и полдня стоять у плиты и гриля и жарить, жарить, жарить все что угодно, что потом все равно останется не съеденным. Хотя в это же время ты можешь подать простые и очень вкусные блюда, приготовленные быстро и полезно...

Интервью story by John Carter Posted 01.01.70

Советы по консервированию Содержание пектина в ягодах и фруктах

Вот небольшая таблица с указанием содержания пектина в наиболее используемых фруктах и ягодах. Таблица разделена на три части, чтобы показать, к какой категории относится твой любимый фрукт и ягоды, как его варить, чтобы получить варенье, джем или желе.

Интервью story by John Carter Posted 01.01.70

Советы по консервированию Как варить чатни и консервы из овощных салатов (relish)

Вот несколько советов, придерживаясь которых, у тебя получится необычный чатни и консервы из овощных салатов (relish). Главное правило – долго варить, чтобы выварить из продуктов всю лишнюю жидкость...

Интервью story by John Carter Posted 01.01.70

Как прочитать винную этикетку

Этикетка – это паспорт вина. То, как она выглядит, как оформлена, ее размер - играет решающую роль при выборе вина. Однако это всего лишь вопрос дизайна и вкуса самого производителя, более серьезную информацию несут названия и наименования, указанные на ней. Для многих эти надписи так и остаются неразгаданными...

Интервью story by John Carter Posted 01.01.70

Вкус в восьмом поколении

Прошло больше десяти лет, прежде чем у нас появилась возможность встретиться с человеком, чья семья создала напиток, почитаемый во всем мире от Америки до Азии. Прямой наследник в восьмом поколении основателя коньячного дома «Hennessy» Морис Ришар Хеннесси...

Интервью story by John Carter Posted 01.01.70

Baron Philippe de Rothschild – история, легенда, вино

Ротшильды – династия успешных финансистов и банкиров, а еще они вошли в историю, как успешные и талантливые виноделы. С 1933 года Барон Филипп де Ротшильд всегда был одержим идеей - делать лучшие вина в мире! И это ему и его потомкам удается уже на протяжении нескольких веков: в 1972 году собственные виноградники замка Château Mouton Rothschild были классифицированы как Premier Granв Cru Classé...